Tổng hợp các món chay ngon từ rau củ quả – Máy xay bột

Tổng hợp các món chay ngon từ rau củ quả

Nếu được chế biến đúng cách, các món ăn chay sẽ thơm ngon, hấp dẫn và đa dạng không kém gì các món ăn làm từ thịt. Cùng vào bếp với maynhabep.com và khám phá cách chế biến các món chay ngon từ rau củ quả quả bài viết dưới đây.

Bật mí cách chế biến các món chay ngon từ rau củ quả

Tham khảo thêm: Máy cắt sợi rau củ cho món ăn chay thêm tròn vị và hấp dẫn.Món rau xào thập cẩm chayNguyên liệu làm món rau xào thập cẩm chay– 2 thìa cà phê bột bắp- 100ml nước hầm rau củ. Nếu không có thể sử dụng nước lọc thay thế.- 2 thìa cà phê dầu mè- 2 thìa cà phê gừng băm nhuyễn- 2 thìa cà phê rượu nấu ăn- Nửa thìa canh dầu thực vật- 1 củ tỏi băm nhỏ- 1 cây súp lơ- 1 củ cà rốt- Nửa lạng nấm hương và mộc nhĩ khô- 200g bắp cải- 20g hạt đậu cove- 2 cây cần tây- 100g ngô non- 5 củ hành lá- 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa cà phê hạt nêmCách làm món rau xào thập cẩm chay– Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch thái lát dày 2mm. Súp lơ rửa sạch, chẻ nhỏ vừa miếng. Bắp cải rửa sạch thái nhỏ có độ dày 1cm. cần tây rửa sạch cắt khúc dài 4-5cm. Ngô non rửa sạch bổ đôi. Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ khô ngâm nở, rửa sạch và thái sợi có độ dày 5mm.- Để chảo lên bếp, đổ nửa thìa canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho tỏi và gừng phi thơm. Rồi đổ các loại rau củ đã được thái lát như: bắp cải, súp lơ, cà rốt, ngô non, nấm hương, mộc nhĩ và đậu cove với 2 thìa hạt nêm vào đảo đều tay và giữ lửa to cho tới khi thực phẩm chín tái. Rồi đổ cần tây và dầu hào vào đảo trong vòng 20 giây.- Hòa bột bắp với nước rau củ hầm hoặc nước lọc rồi đổ vào chảo xào. Đậy vung và đun hỗ hợp trên sôi trong khoảng 3 phút để đảm bảo làm chín rau củ.- Cho thêm rượu rum và hành lá đã thái vào, đảo đều rồi tắt bếp. Đổ rau củ trình bày ra đĩa.Măng kho xì dầuTrong các món rau củ kho chay thì măng kho xì dầu là một trong những món ăn ngon và hấp dẫn nhất nhờ vị măng đậm đà, dai giòn sật sật rất hao cơm với cách thực hiện như sau:Nguyên liệu làm món măng kho xì dầu– 1 củ măng tươi to (khoảng 1 kg sau khi đã bóc vỏ)- 1 thìa canh xì dầu- 1 thìa canh đường- 1 thìa canh dầu mè- 3 củ tỏi, 1 củ băm nhuyễn, 2 củ để nguyên tép và đập dập- Một mớ mùi tàu và 1 mớ tía tôCách làm măng kho xì dầu– Bóc hết lớp vỏ cứng bên ngoài măng tươi, cắt bỏ bớt phần gốc già rồi đem cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.- Mùi tàu, tía tô nhặt bỏ cuống, lá già, rửa sạch, thái nhỏ.- Cho măng vào nồi, đổ ngập nước và cho 1 nắm nhỏ muối hạt vào luộc trong khoảng 30 phút, để khử bớt độc tố, loại bỏ vị hăng, chát và giúp măng giòn ngon sau khi chế biến.- Làm nóng nồi, đổ vào 2 thìa cà phê dầu ăn và phi thơm tỏi rồi trút măng đã vớt ra để ráo nước vào đảo đều cho se bề mặt.- Thêm xì dầu và sâm sấp nước ngập bề mặt măng, tỏi đập dập và ninh nhỏ lửa cho tới khi măng gần cạn hết nước thì rưới dầu mè lên và đảo đều tay trong khoảng 1 -2 phút và tắt bếp.- Múc ra bát và rắc rau thơm đã thái lên bề mặt.Canh khoai tây cà rốt chayNguyên liệu nấu canh khoai tây cà rốt chay– 1 củ cà rốt- 2 củ khoai tây (nên chọn khoai tây ta, ăn vừa bở, vửa ngọt mà không bị ngái)- 1 quả cà chua- 2 lá tàu hũ ky- 2 thìa muối, nửa thìa đường, 1 mớ mùi ta, nửa thìa canh dầu ăn.- 1 lít nước lọcCách làm canh khoai tây cà rốt chay– Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch. Cà rốt xắt khoanh dày 2cm. Khoai tây bổ hình móng lợn vừa miếng.- Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, bổ múi cau.- Tàu hũ ki chiên vàng rồi để nguội và bóp vụn.- Mùi nhặt rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.- Đổ khoai tây, cà rốt và nước lọc vào nồi, ninh trong khoảng 20 phút với muối và đường để chín mềm.- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và xào sơ qua cà chua rồi đổ vào nồi canh. Đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.- Múc canh ra bát, rắc mùi và tàu hũ ki bóp vụn lên trên và có thể thưởng thức.Su hào xào chayNguyên liệu làm món su hào xào chay– 2 củ su hào- 2 quả cà chua- 1 mớ rau mùi- 2 củ hành lá- 3 thìa cà phê bột canh- 1 thìa canh dầu ănCách làm su hào xào chay– Su hào gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ có kích thước 2mm. Không nên sử dụng nạo để bào sợi sẽ làm su hào bị nát, ăn giảm bớt độ ngon.- Ướp su hào với 1 thìa cà phê bột canh, trộn thật đều lên và để trong 5 phút cho ngấm gia vị. Ướp trước giúp su hào tiết nước, mềm ra.- Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá, rau mùi cắt rễ rửa sạch, thái nhỏ. Nhớ bỏ riêng đầu hành trắng ra nhé.- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm đầu hành rồi cho su hào vào đảo đều tay, vặn lửa to.- Khi su hào gần chín, đổ cà chua đã chuẩn bị với nêm nếm thêm 2 thìa cà phê bột canh và đảo đều đến khi su hào chín.- Đổ hành lá đã thái vào, đảo đều 1 lượt rồi tắt bếp.- Tắt bếp rồi mới đổ rau mùi đã thái vào và đảo đều. Nếu đảo trước rau mùi nhanh chín sẽ nát và quắt lại, không giữ được mùi thơm tự nhiên.- Đổ su hào xào ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

THAM KHẢO NHIỀU CÔNG THỨC MÓN CHAY KHÁC

Món kho chay ngon mỗi ngày

Các món chay ngon với su hào đơn giản, dễ làm

Cách nấu các món súp chay dinh dưỡngVậy là maynhabep.com vừa giới thiệu tới bạn cách làm các món chay ngon từ rau củ quả. Chúc các bạn thực hành thành công để tạo ra các món ăn ngon, hấp dẫn và tốt cho sức khỏe.