Cách nấu mì Quảng gà củ nén ngon – Bếp Của Tôi

Nếu ai đã đặt chân đến miền Trung mà chưa thưởng thức món mì quảng gà thì thật là một thiếu xót vô cùng lớn. Món ăn có mùi vị khá đậm và rõ vị, được xem là đặc trưng của những con người vùng đất nắng gió này.

Nếu bạn chưa được thưởng thức món ăn này cũng không sao, hôm nay Bếp của tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu mì quảng gà củ nén chuẩn vị miền Trung. Chỉ cần áp dụng công thức này thì bạn đã có thể làm ra những tô mì quảng thơm ngon chiêu đãi cho cả gia đình rồi.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU MÌ QUẢNG GÀ CỦ NÉN

• 1 con gà ta ( bạn nên chọn gà khoảng 1,5kg là vừa nhé)
• 200gr củ nén
• 1kg mì quảng tươi
• 300gr đậu phộng rang giã nhỏ
• 1 cái bánh tráng nướng giòn
• 200gr bắp chuối
• Rau húng, hành khô, chanh, ớt tươi
• Các loại rau sống ăn kèm gồm xà lách, rau diếp cá, húng quế, giá đỗ, hoa chuối,…
• Gia vị gồm dầu ăn, dầu điều, nước mắm, muối, tiêu, đường, sa tế, bột ngọt, bột nghệ,…

HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU MÌ QUẢNG GÀ CỦ NÉN

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu mì quảng gà củ nén

Đầu tiên bạn dùng gừng đập dập và muối chà sát lên gà để khử mùi hôi, sau đó rửa với nước sạch. Tiếp tục bạn lấy dao lọc phần thịt và xương để riêng.

Sau đó bạn ướp phần thịt gà với một chút gia vị cùng một chút dầu điều để gà có màu sắc bắt mắt, để yên trong khoảng 30 phút để thịt được ngấm gia vị nhé.

Hành khô bạn lột vỏ và băm nhuyễn, ớt tươi và chanh cắt miếng, củ nén băm nhỏ.

Bắp chuối bạn rửa sạch, bào mỏng và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút cho trắng rồi vớt ra

Còn các loại rau sống ăn kèm thì bạn cũng rửa sạch với nước, ngâm trong nước muối loãng khaorng 15 phút cho sạch hết các chất bẩn, vớt ra cắt nhỏ và trộn với phần bắp chuối ở trên.

• Bước 2: Nấu mì quảng gà củ nén

Bạn cho nồi lên bếp cùng với một chút dầu. Sau khi dầu nóng thì bạn cho phần củ nén và hành khô đã băm nhỏ phi cho thơm, sau đó một nửa thì bạn ướp cùng gà còn một nửa thì để riêng ra.

Tiếp tục bạn cho phần gà vào nồi xào săn lại khi gà đã ngấm gia vị. Cho thêm một chút đậu phộng rang vào đảo đều để có mùi béo thơm nhé.

Cuối cùng bạn chỉ cần đổ thêm nước vào làm nước dùng. Lưu ý là bạn chỉ nên đổ xâm xấp mặt thịt gà, sau khi nước sôi thì bạn hạ nhỏ lửa nấu khoảng 10-15 phút cho thịt gà mềm là có thể tắt bếp.

• Bước 3: Hoàn thành mì quảng gà củ nén

Sau khi đã nấu xong nước dùng thì bạn trụng sơ mì rồi xếp mì quảng ra tô, chan thêm nước dùng cùng với thịt gà vào.

Tiếp theo cho phần củ nén và hành phi còn lại lên trên, rắc bắp chuối và rau húng vào, thêm một chút đậu phộng và ít bánh tráng là có thể thưởng thức được rồi.

Đây là một món ăn thơm ngon đậm chất miền Trung. Nếu bạn là người vùng miền khác thì hi vọng qua cách nấu mì quảng gà củ nén mà bếp của tôi giới thiệu trên đây thì bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.