Hướng dẫn cách nấu đường đen không bị đông khi nguội

Cách nấu đường đen đơn giản, không quá phức tạp, chỉ cần dành một chút thời gian là có một phần nước đường đen dùng cho các món ăn yêu thích.

Đường đen chưa qua tinh luyện nên có màu sậm hơn và giữ được vị ngọt thanh đạm tự nhiên của đường mía hơn hẳn các loại đường khác. Kích thước của hạt đường đen cũng lớn hơn đường trắng nhưng chúng rất dễ tan trong nước. Mỗi kilogam đường đen thường chứa tới 0,9g canxi và nhiều nguyên tố vi lượng khác. Ngoài ra, đường đen còn cung cấp một lượng lớn vitamin như C, B1, B2 và B6. Nước đường đen là nguyên liệu không thể thiếu trong pha trà, làm bánh… Hôm nay, Mucwomen sẽ chia sẻ bí quyết để nấu nước đường đen chuẩn để không bị đông khi để nguội nhé.

Nguyên liệu nấu nước đường đen chuẩn

• Đường đen: 1kg
• Nước sạch: 600ml.
• Chanh: 2 quả
• Mạch nha: 30g (tùy thích)
• Nước tro tàu: 5ml (tùy thích)

Cách nấu nước đường đen ngon chuẩn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu nước đường đen

Đầu tiên, chúng ta rửa sạch vỏ chanh bên ngoài, sau đó cắt đôi và vắt lấy nước cốt chanh. Sau đó lọc phần nước cốt chanh thành phẩm qua rây để loại bỏ hạt.

Bước 2: Đun nước đường đen

Tiếp theo, chúng ta bắc nồi nước lên bếp đun sôi, khi nước sôi thì tắt bếp, cho đường vào khuấy đều cho đường tan hết rồi bắc lên bếp đun đến khi hỗn hợp nước đường sôi thì cho giảm nhiệt. Sau đó, chúng ta cho thêm nước cốt chanh và vỏ chanh vào.

Vì nước đường khi sôi thường có nhiều bọt nổi lên nên cần vớt bỏ lớp bọt này đi và nhớ không khuấy trong quá trình đun. Nếu muốn dùng mạch nha và nước tro tàu thì có thể cho vào và nhớ cho 20ml nước vào nồi rồi mới cho nước đường vào. Tuy nhiên, nếu không dùng thì chỉ nấu 20 phút là được.

Bước 3: Hoàn thành và bảo quản nước đường đen

Để biết nước đường đã đạt hay chưa thì chỉ cần chuẩn bị một cốc nước nhỏ; sau đó nhỏ vài giọt nước đường xuống. Nếu nước đường hòa tan ngay với nước thì chưa đạt độ sôi, cần đun thêm. Còn nếu nước đường tạo thành hình tròn dưới đáy cốc thì có nghĩa là đã đun quá lâu, cần cho thêm một chút nước nóng và đun thêm.

Tiếp theo, khi thử lại mà thấy giọt nước đường lan tỏa trong 2 giây đầu và vẫn giữ được hình tròn trong cốc nước là nước đường đã đạt. Chúng ta tắt bếp, bỏ vỏ chanh ra ngoài và để nước đường nguội bớt. Khi nước đường nguội, cần cho vào lọ thủy tinh để bảo quản và dùng dần. Nước đường rất dễ thu hút kiến ​​và các loại côn trùng khác nên nhớ đậy nắp thật chặt nhé!

Lợi ích của đường đen đối với sức khỏe

Khi tiêu thụ với lượng đường đen cho phép, cơ thể sẽ có một số lợi ích như sau:

• Nó có tác dụng bổ huyết, tốt cho gan, dạ dày và lá lách. Do lượng sắt có trong đường đen rất nhiều nên tạo điều kiện cho quá trình sản sinh ra huyết sắc tố trong máu.
• Đường đen có thể giúp cải thiện và tăng cường sinh lý nam giới.
• Giảm đau bụng kinh ở phụ nữ, giúp da khỏe mạnh; giảm khả năng nổi mụn cũng như giúp cơ thể chống lại quá trình oxy hóa.
• Không gây béo phì vì đường đen không chứa nhiều calo nên trở thành nguyên liệu thân thiện với những người ăn kiêng, giảm béo.

Món ăn sử dụng đường đen

Công dụng của đường đen cũng giống như các loại đường khác; chúng ta có thể chế biến nhiều món ăn từ loại đường này như:

Đồ uống làm từ đường đen

Thay vì sử dụng đường trắng, chúng ta có thể chọn đường đen để pha trà sữa hoặc sữa tươi; giống như tên gọi của một số thức uống rất được giới trẻ ưa chuộng trong thời gian qua như sữa tươi trân châu đường đen, trà sữa trân châu đường đen,… Nhờ có đường đen nên vị sữa ngọt và thơm hơn rất nhiều.

Các món kem làm từ đường đen

Thưởng thức món kem mát lạnh trong những ngày nắng nóng sẽ càng hấp dẫn hơn với vị ngọt thanh đạm của đường đen và các nguyên liệu khác.

Các loại bánh làm từ đường đen

Đường đen không chỉ mang lại vị ngọt mà còn giúp tạo thêm màu sắc và mùi thơm đặc trưng. Tùy theo sở thích mà có thể làm món bánh trà sữa đường đen; hay bánh crepe trà sữa trân châu đường đen thơm ngon, mới lạ để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Một số món ăn khác có thể sử dụng đường đen

Ngoài ra, đường đen còn được dùng để làm nhiều món tráng miệng hấp dẫn khác như đậu hũ trân châu, bánh flan đường đen, v.v.

Trên đây là cách nấu nước đường đen ngon chuẩn tại nhà. Cùng tham khảo để làm các món ăn yêu thích nhé.

Xem thêm:

• Cách nấu dầu dừa bằng nồi cơm điện nhanh chóng
• Hướng dẫn cách nấu dầu gấc cho bé ăn dặm đơn giản tại nhà