Cách làm đế pizza mềm đơn giản nhất tại nhà ai cũng … – M.C. Spiedo

Nhắc tới văn hóa ẩm thực của nước Ý xinh đẹp thì không thể nhắc tới món bánh pizza ngon. Chiếc bánh pizza là sự kết hợp giữa đế bánh và phần nhân. Để một chiếc bánh ngon đúng điệu thì phần nào cũng thật quan trọng. Nhưng có lẽ chiếc bánh ngon hay không thì ở khâu làm đế bánh quyết định một phần không hề nhỏ. Tham khảo cách làm đế bánh pizza mềm qua bài viết này nhé.

Phần đế bánh pizza với lớp bột mịn, thật nhuyễn

Đế bánh pizza thật mỏng với lớp ngoài giòn rụm, bên trong thật mềm, thật xốp. Muốn làm như vậy thì phần bột bánh phải thật mịn, thật nhuyễn.

Nguyên liệu làm đế pizza

Đế bánh pizza là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu như sau:

• Bột mì: 500g
• Men nở: 6g
• Dầu olive: 60ml
• Muối: 1 thìa cafe
• Đường: 20g
• Hạt tiêu đen xay: 1 thìa cafe.

Cách làm đế bánh pizza chuẩn

Với cách làm đế bánh pizza phần bột vừa mềm, vừa mịn, bột không quá khô mà cũng không quá ướt. Khi làm bánh pizza sẽ ngon hơn, xốp hơn.

Bước 1: Cách pha bột đế bánh

Trước tiên bạn rây bột mì vào bát tô, thêm 1 thìa cafe muối, đường, 2 thìa cafe dầu ăn vào khuấy cho đều. Chuẩn bị một bát con, cho men nở vào, thêm chút nước ấm hòa cho tan rồi để nghỉ khoảng 5 phút.

Đổ phần men nở vào hỗn hợp bột, rồi từ từ cho phần nước lọc vào dùng tay nhào bột thật mịn. Bạn gập bột lên rồi lại nhào xuống và cứ thế nhào tới khi phần bột thật mịn, thật nhuyễn và dẻo nhưng không dính tay.

Bước 2: Nhào bột làm đế bánh

Nhào bột cho thật nhuyễn mịn

Bạn có thể sử dụng phần cổ tay ấn xuống rồi lại đẩy ra đẩy vào như thế phần bột sẽ nhanh mịn hơn. Nếu thấy bột còn ướt thì cho thêm phần bột mì vào.

Sử dụng bát tô, quét một lớp dầu ăn lên đặt khối bột vào. Lấy màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại và để bột nghỉ cho tới khi bột nở gấp đôi.

Rắc phần bột mì ra khay, đặt khối bột mì ra nhào thêm một lần nữa và để bột nghỉ thêm 15 phút. Chia bột thành những miếng nhỏ, dùng cán gỗ, cán thật mỏng phần bột với hình tròn có đường kính vừa.

Quét thêm một lớp dầu ăn lên bề mặt bánh và cho vào khay nướng nướng vàng. Hoặc nếu không có lò nướng bạn có thể thay thế lò nướng bằng chảo chống dính. Chỉ cần đun lửa nhỏ cho vàng đều hai mặt là được.

Cách làm đế bánh pizza không cần bột nở

Với cách làm đế bánh pizza tại nhà thông thường bạn đều phải sử dụng men nở để phần bánh được xốp hơn. Tuy nhiên nếu không có sẵn men nở bạn hoàn tòa có thể làm đế bánh pizza ngon không kém ngoài hàng.

cách làm đế bánh pizza không cần bột nở

Cách làm đế pizza không cần men nở bạn chỉ cần thay thế men nở thành bia.

Rây bột mì vào bát tô, thêm muối, đường và dầu olive vào trộn đều tay. Từ từ rót bia vào, dùng đũa khuấy đều sau đó dùng tay nhào bột. Thành phần của bia sẽ giúp cho bột nở xốp hơn.

Đặt khối bột ra khay có rắc một lớp bột mì và dùng tay nhào cho bột thật mịn, thật dẻo quyện lấy nhau. Sau đó để bột nghỉ khoảng 30 phút là được. Các thao tác tiếp theo làm tương tự như cách làm trên.

Những lưu ý khi làm đế pizza

Với cách làm đế bánh pizza đơn giản nhất chuẩn nhất với lớp bột phải thật mịn, xốp và mềm. Tuy nhiên bạn cần lưu ý một số điểm như sau:

• Khi thấy bột hơi ướt, bết dính bạn rắc thêm bột mì vào và nhào thật kĩ cho tới khi đủ mịn, nhuyễn thì dừng.
• Bột đạt chuẩn với khối bột mịn, không bị dính tay hay thành bát tô.
• Bạn có thể ủ bột với thời gian lâu hơn. Nhờ đó bột nở đều hơn, bánh sẽ xốp hơn.
• Khi cán mỏng đế bánh bạn nên gập phần mép bánh cao hơn phần giữa bánh để khi cho nguyên liệu sẽ không bị trào ra.

Những lưu ý quan trọng khi làm đế bánh pizza

Như vậy nhờ cách làm đế bánh như trên thì việc làm bánh pizza sẽ không còn khó khăn. Từ nay việc thực hiện cách làm bánh pizza xúc xích đã trở nên thật dễ dàng. Hay nhà bạn không có lò nướng cũng hoàn toàn yên tâm với cách làm bánh pizza không cần lò nướng này nhé.